Team
Bistro ‘In Petto' wordt geleid door de jonge ondernemer Bram Hoorn en zijn vriendin Nancy Janssen. Bram is opgegroeid in Zaltbommel en Rossum en werkt al sinds zijn tienerjaren in de horeca. Nancy en Bram ontmoetten elkaar tijdens hun studiejaren aan de hoge hotelschool Maastricht en ook Nancy deelt dus de liefde voor het gastvrijheidsvak.
Om van de vers ingekochte ingrediënten een creatief, ambachtelijk product te maken hebben Bram en Nancy (en alle gasten van In Petto) het geluk Jules de Munk achter het fornuis te hebben staan.
De ondersteunende krachten in de keuken en de bediening zijn studenten en scholieren uit de regio, welke volgens Bram en Nancy hun horeca-hart op de juiste plek hebben zitten.
Kijkt u overigens niet vreemd op als vader of moeder Hoorn u een wijntje aanbiedt of een kussentje toeschuift. Bram heeft zijn gastvrijheid van zijn ouders...
