Menukaart

Carpaccio van Bommelerwaardrund
met pestodressing, cashewnoten en Stompetoren kaas Grand Cru

Huisgemaakte tonijnsalade
met appel, kappertjes en zoetzure komkommerlinten

Primavera
buffelmozzarella met cherrytomaatjes, huisgemaakte pesto en oude balsamico

‘Gezond’ in een nieuw jasje
Met jonge kaas, zongedroogde tomaten, salade, ham, eiersalade, zoetzure komkommer en yoghurtmayonaise

Boerentosti
met slagersham en Stompetoren oude kaas

Hete Kiep
met gemarineerde kipfilet, paprika, champignons, rode ui en Oosterse saus

Onze vertrouwde romige tomatensoep
met eigengemaakte gehaktballetjes en pesto

Garnalenkroketjes van Monsieur Salpicon
met briochebrood, geschaafde venkel en citroenmayonaise

Varkenshaassaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€19,00

Kipsaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€ 17,50

‘McPetto’
met rode uiencompote, cheddar, Serranoham en truffelmayonaise

  €13,50

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

€5,00

Egg’es lunchen
uitsmijter of omelet met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

Bourgondische kroketten
die met écht draadjesvlees, op landbrood

‘Half eentje’
plankje met landbrood, eier- en tonijnsalade, kaas & slagersham en een Bourgondische kroket

Cesaer salade met krokante kip
en een gekookt eitje, Parmezaan en bacon

Maaltijdsalade carpaccio
met pestodressing, cashewnoten, Stompetoren kaas Grand Cru

Salade tonijn tataki
met zoetzure komkommer, wakame, nori en miso mayonaise

Dungesneden tomaat met burrata
en een crunch van knoflook, pesto en balsamico

Appeltaart
van de Harmonika

€2,95

Verschillende soorten gebak
Diverse soorten gebak (vraag ons welke soorten we vandaag In Petto hebben)

Dame Blanche
Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

€8,75

Plankje In Petto
met brood, smeersels, Serranoham en olijven van Aziz (voor 2 personen)

Landbrood met smeersels
vanaf 2 personen

Serranoham
18 maanden gerijpt

Gyoza’s
gevuld met kip en oosterse dip

Porchetta
Dungesneden buikspek met pesto en Parmezaan

Carpaccio ‘In Petto stijl’
met huisgemaakte pesto of truffelmayo, crunch van cashewnoten en Stompetoren Grand Cru

Steak tartaar 
met gekonfijte sjalot, aceto mayonaise, haringkuit, aardappelkrokantje en gegaarde eidooier

Gebakken paddenstoelen
Boerenkool, briochebrood, crunch van hazelnoot en Parmezaan
*Supplement dungesneden porchetta (30g) + €3,50

Onze vertrouwde romige tomatensoep 
met huisgemaakte gehaktballetjes en pesto

Gebakken coquilles
Aardpeer, gepofte pompoen en paddenstoelensaus
*Supplement dungesneden serranoham (30g) + €3,50
*Ook als hoofdgerecht te bestellen voor €28,50

Crème Brûlée geitenkaas
Roggenbroodcroutons, walnoot, portstroop, rucola en rode biet

Dungesneden gerookte zalm
Forelmousse, zalmeitjes, pijnboompitten en dille

Soep van de chef
vraag ons wat voor lekkers in de pan zit vandaag

Pate de canard
Huisgemaakt met katenspek en gemarineerde pruimen

Tournedos van St. Hendrick
in roomboter gebakken tournedos van rund, seizoensgroente en romige pepersaus

Gegrilde saté van varkenshaas of kip
met pindasaus van Ome Hans, atjar en cassave

McPetto
225 gram runderburger op brioche brood, rode uiencompote, cheddar, truffelmayonaise en krokante Serranoham                                               

Spareribs
zachtgegaard en afgelakt, met krokante uitjes en yoghurt-knoflookmayonaise

Hertenbiefstuk
Uit de pan met mousseline van aardappel & truffel en jus van rode port

Gebraden fazantfilet
met katenspek, gekonfijte zuurkool en saus van PX

Gebakken zalmfilet
Huisgerookt en gebakken zalm met hollandaise van Noilly Prat en
crème van aardpeer

Truffelrisotto
Pompoen, bospaddenstoelen en schuim van five spices

Catch of the Day
met seizoensgroente en schuimige saus van strandkrab

Schorseneren a la flamande
saus van bechamel en Stompetoren Grand Cru
*Supplement dungesneden Serranoham (30 gram) + €3,50
*Supplement dungesneden porchetta (30 gram) + €3,50

Crème brûlée
traditioneel van vanille, met vanille roomijs

Kaasplank met kazen van ‘Jeroen & Nienke’
met huisgemaakt karnemelkbrood, noten en compote

Kaasplank deluxe
inclusief Pedro Ximénez sherry

Huisgemaakte stroopwafel
met appelcompote, vanille hangop en walnoten-ahornijs

Witte chocolademousse
met carrotcake en yoghurtijs

Dame Blanche
drie bollen vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Margherita
Tomatensaus, pizzakaas, mozzarella, oregano, cherrytomaten en basilicum

Piccante
Tomatensaus, pizzakaas, pikante salami, jalapeños en cherrytomaten

Prosciutto
Tomatensaus, pizzakaas, serranoham, cherrytomaten, rucola en parmezaan

Tonno
Tomatensaus, pizzakaas, tonijn, olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en kapperappels

BLT
Tomatensaus, pizzakaas, gemarineerd buikspek, bbqsaus, vleestomaat en little gem

Quattro
Pizzakaas, gorgonzola, rozemarijn, provolone, balsamicostroop, tijm en parmezaan

Spicy Chicken
Tomatensaus, pizzakaas, pulled chicken, paprika, rode ui, jalapeños

Pizza Carpaccio
Tomatensaus, carpaccio, truffelmayonaise, pizzakaas, parmezaan, rucola

Peer
Pizzakaas, geitenkaas, stoofpeer, balsamicostroop, gerookte biet en walnoten

Mandje vol met landbrood
en smeersels

Bourgondisch Bitterballen
met heerlijk draadjesvlees, 6 stuks à 35 gram

‘Neppers’
niet de bourgondische, maar wel lekker, 10 stuks à 25 gram

Kaasstengels
gevuld met oude kaas, 8 stuks à 15 gram

Snacks in de mix!
Voor degene die niet kan kiezen, 13 stuks

Luxe kipsnacks
8 stuks

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Serranoham
18 maanden gerijpt en gesneden | 75 gram

Kazen van Fromagerie Guillaume
met karnemelkbrood, noten en compote

Plankje In Petto
Mix van kazen, Sjakutterie, Bourgondische bitterballen en landbrood met smeersels (aan te raden voor 2 personen)