Menukaart

Carpaccio van Bommelerwaardrund
met pestodressing, cashewnoten en Stompetoren kaas Grand Cru

Huisgemaakte tonijnsalade
met appel, kappertjes en zoetzure komkommerlinten

Stompetoren Grand Cru
Oude kaas met picalilly van Kesbeke en Rinse appelstroop

‘Gezond’ in een nieuw jasje
Met jonge kaas, zongedroogde tomaten, salade, ham, eiersalade, zoetzure komkommer en yoghurtmayonaise

Boerentosti
met slagersham en Stompetoren oude kaas

Hete Kiep
met gemarineerde kipfilet, paprika, champignons, rode ui en Oosterse saus

Onze vertrouwde romige tomatensoep
met eigengemaakte gehaktballetjes en pesto

Garnalenkroketjes van Monsieur Salpicon
met briochebrood, geschaafde venkel en citroenmayonaise

Varkenshaassaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€19,00

Kipsaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€ 17,50

‘McPetto’
met rode uiencompote, cheddar, Serranoham en truffelmayonaise

  €13,50

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

€5,00

Egg’es lunchen uitsmijter
uitsmijter met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

Egg’es lunchen omelet
omelet met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

‘Half eentje’
plankje met landbrood, eier- en tonijnsalade, kaas & slagersham en een Bourgondische kroket

Bourgondische kroketten
die met écht draadjesvlees, op landbrood

Verse geitenkaas
Salade met verse geitenkaas, rode uiencompote, zoetzure rode kool en geroosterde pompoenp

Maaltijdsalade carpaccio
met pestodressing, cashewnoten, Stompetoren kaas Grand Cru

Gravad Lax
Dunsgesneden gravad lax met haringcaviaar, zoetzure komkommer, mierikswortelmayonaise en dille

Appeltaart
van de Harmonika

€2,95

Verschillende soorten gebak
Diverse soorten gebak (vraag ons welke soorten we vandaag In Petto hebben)

Dame Blanche
Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

€8,75

Plankje In Petto
met brood, smeersels, Serranoham en olijven van Aziz (voor 2 personen)

Landbrood met smeersels
vanaf 2 personen

Serranoham
18 maanden gerijpt

Gyoza’s
gevuld met kip en oosterse dip

Porchetta
Dungesneden buikspek met pesto en Parmezaan

Carpaccio ‘In Petto stijl’
met huisgemaakte pesto of truffelmayo, crunch van cashewnoten en Stompetoren Grand Cru

Steak tartaar
Amsterdamse zuur, basilicumcrème, zachtgegaarde eidooier, kaantjes en
schuim van Old Amsterdam

Oeuf ‘en cocotte’
eitjes met spinazie, tomaat, beukenzwam, crème fraîche, truffel en Parmezaan
*supplement huisgerookte zal (30g) + €3,50 – ook als hoofdgerecht te bestellen

Romige tomatensoep 
vernieuwd en smaakvol recept

Huisgerookte zalm
forelmousse, haringkaviaar, dille, appelschuim en gepofte parelgort

Gebakken paddenstoelen
briochebrood met Hollandaise, geschaafde champignons en pompoen

Coquilles
pompoenpuree, serranoham zoete aardappelchips en gembersaus

Gepofte knoflooksoep
paddenstoelen en croutons

Buikspek
scampi, gerookte knolselderij, zoetzure wortel en truffelmayonaise

Tournedos
in roomboter gebakken met seizoensgroente en romige pepersaus

Gegrilde saté van varkenshaas of kip
met pindasaus van Ome Hans, atjar, cassave en salade

McPetto
225 gram runderburger op brioche brood, rode uiencompote, cheddar, truffelmayonaise, krokante serranoham en salade *ook vegetarisch                                           

Spareribs
zachtgegaard en afgelakt, met krokante uitjes, huisgemaakte BBQ-saus en salade

Hertenbiefstuk
uit de pan met mousseline van knolselderij, paddenstoelenboter en Madeirajus

Fjordcodfilet
zacht gegaard en gebakken met Hollandaise, romanesco, bloemkoolpuree en hazelnoten

Parelhoender
op de huid gebakken, gele biet, gekonfijte zuurkool en dragonsroomsaus

Risotto
geroosterde bloemkool, romanesco, geroosterde hazelnoten, schuim van kerrie en Messeklever kaas

Catch of the Day
vraag de bediening wat er in het net zit

Crème brûlée
traditioneel van vanille, met vanille roomijs

Kaasplank met kazen van ‘Jeroen & Nienke’
met huisgemaakt karnemelkbrood, noten en compote

Kaasplank deluxe
inclusief Pedro Ximénez sherry

Pompoen cheesecake
walnotenbodem, hazelnootijs en hazelnootpraline

Triffle chocomousse
gekarameliseerde pecannoten en ijs

Dame Blanche
drie bollen vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Mandje vol met landbrood
en smeersels

Bourgondisch Bitterballen
met heerlijk draadjesvlees, 6 stuks à 35 gram

‘Neppers’
niet de bourgondische, maar wel lekker, 10 stuks à 25 gram

Kaasstengels
gevuld met oude kaas, 8 stuks à 15 gram

Snacks in de mix!
Voor degene die niet kan kiezen, 13 stuks

Luxe kipsnacks
8 stuks

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Serranoham
18 maanden gerijpt en gesneden | 75 gram

Kazen van Jeroen & Nienke
met karnemelkbrood, noten en compote

Plankje In Petto
Mix van kazen, Sjakutterie, Bourgondische bitterballen en landbrood met smeersels (min. 2 personen)