Menukaart

Carpaccio van Bommelerwaardrund
met pestodressing, cashewnoten en Stompetoren kaas Grand Cru

Huisgemaakte tonijnsalade
met appel, kappertjes en zoetzure komkommerlinten

Primavera
buffelmozzarella met cherrytomaatjes, huisgemaakte pesto en oude balsamico

‘Gezond’ in een nieuw jasje
Met jonge kaas, zongedroogde tomaten, salade, ham, eiersalade, zoetzure komkommer en yoghurtmayonaise

Boerentosti
met slagersham en Stompetoren oude kaas

Hete Kiep
met gemarineerde kipfilet, paprika, champignons, rode ui en Oosterse saus

Onze vertrouwde romige tomatensoep
met eigengemaakte gehaktballetjes en pesto

Garnalenkroketjes van Monsieur Salpicon
met briochebrood, geschaafde venkel en citroenmayonaise

Varkenshaassaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€19,00

Kipsaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€ 17,50

‘McPetto’
met rode uiencompote, cheddar, Serranoham en truffelmayonaise

  €13,50

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

€5,00

Egg’es lunchen
uitsmijter of omelet met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

Bourgondische kroketten
die met écht draadjesvlees, op landbrood

‘Half eentje’
plankje met landbrood, eier- en tonijnsalade, kaas & slagersham en een Bourgondische kroket

Cesaer salade met krokante kip
en een gekookt eitje, Parmezaan en bacon

Maaltijdsalade carpaccio
met pestodressing, cashewnoten, Stompetoren kaas Grand Cru

Salade tonijn tataki
met zoetzure komkommer, wakame, nori en miso mayonaise

Dungesneden tomaat met burrata
en een crunch van knoflook, pesto en balsamico

Appeltaart
van de Harmonika

€2,95

Verschillende soorten gebak
Diverse soorten gebak (vraag ons welke soorten we vandaag In Petto hebben)

Dame Blanche
Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

€8,75

Plankje In Petto
met brood, smeersels, Serranoham en olijven van Aziz (voor 2 personen)

Landbrood met smeersels
vanaf 2 personen

Serranoham
18 maanden gerijpt

Gyoza’s
gevuld met kip en oosterse dip

Porchetta
Dungesneden buikspek met pesto en Parmezaan

Carpaccio ‘In Petto stijl’
met huisgemaakte pesto of truffelmayo, crunch van cashewnoten en Stompetoren Grand Cru

Steak tartaar 
met gekonfijte sjalot, oosterse mayonaise, zoetzure shi-itake,  zoete aardappelchips en gegaarde eidooier

Gebakken paddenstoelen
briochebrood, peterselie, crunch van hazelnoot en Parmezaan
*Supplement dungesneden porchetta (30g) + €3,50

Onze vertrouwde romige tomatensoep 
met huisgemaakte gehaktballetjes en pesto

Rode Biet
dungesneden, hangop van geitenkaas, portsiroop, pompoen en pompoenpitten

Gravad Lax
gemarineerde zalm, toast van desembrood, mierikswortelmayonaise en zoetzure komkommer

Mabré van Eend
gerookte eendenborst en eendenlever, wentelteefje van brioche, appelcompote en vinaigrette van soja-saus en morille

Soep van de chef
vraag ons wat voor lekkers in de pan zit vandaag

Gekonfijte Scampi
tartaar van scampi, saus van Tom Kha Kai, zoetzure wortel en avocadocreme

Tournedos van St. Hendrick
in roomboter gebakken tournedos van rund, seizoensgroente en romige pepersaus

Gegrilde saté van varkenshaas of kip
met pindasaus van Ome Hans, atjar en cassave

McPetto
225 gram runderburger op brioche brood, rode uiencompote, cheddar, truffelmayonaise en krokante Serranoham                                               

Spareribs
zachtgegaard en afgelakt, met krokante uitjes en huisgemaakte BBQ-saus

Kalfssucade
zachtgegaard met truffeljus, aardappelpuree en seizoensgroenten

Confit de Canard
gekonfijte eendenbout met hete bliksem en sinaasappeljus

Gebakken Winterkabeljauw
met puree van groene kool, seizoensgroenten, Hollandse garnaaltjes en schuim van strandkrabbetjes

Truffelrisotto
pastinaak, paddenstoelen, schuim van Parmezaan en vadouvan

Catch of the Day

Crème brûlée
traditioneel van vanille, met vanille roomijs

Kaasplank met kazen van ‘Jeroen & Nienke’
met huisgemaakt karnemelkbrood, noten en compote

Kaasplank deluxe
inclusief Pedro Ximénez sherry

Panna cotta van witte choco
steranijs met chocolade stenen en een gel van framboos

Wintertaartje
sloffendeeg, met frangipane, gekarameliseerde appel, schuim van tonkabonen

Dame Blanche
drie bollen vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Margherita
Tomatensaus, pizzakaas, mozzarella, oregano, cherrytomaten en basilicum

Piccante
Tomatensaus, pizzakaas, pikante salami, jalapeños en cherrytomaten

Prosciutto
Tomatensaus, pizzakaas, serranoham, cherrytomaten, rucola en parmezaan

Tonno
Tomatensaus, pizzakaas, tonijn, olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en kapperappels

BLT
Tomatensaus, pizzakaas, gemarineerd buikspek, bbqsaus, vleestomaat en little gem

Quattro
Pizzakaas, gorgonzola, rozemarijn, provolone, balsamicostroop, tijm en parmezaan

Spicy Chicken
Tomatensaus, pizzakaas, pulled chicken, paprika, rode ui, jalapeños

Pizza Carpaccio
Tomatensaus, carpaccio, truffelmayonaise, pizzakaas, parmezaan, rucola

Peer
Pizzakaas, geitenkaas, stoofpeer, balsamicostroop, gerookte biet en walnoten

Mandje vol met landbrood
en smeersels

Bourgondisch Bitterballen
met heerlijk draadjesvlees, 6 stuks à 35 gram

‘Neppers’
niet de bourgondische, maar wel lekker, 10 stuks à 25 gram

Kaasstengels
gevuld met oude kaas, 8 stuks à 15 gram

Snacks in de mix!
Voor degene die niet kan kiezen, 13 stuks

Luxe kipsnacks
8 stuks

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Serranoham
18 maanden gerijpt en gesneden | 75 gram

Kazen van Fromagerie Guillaume
met karnemelkbrood, noten en compote

Plankje In Petto
Mix van kazen, Sjakutterie, Bourgondische bitterballen en landbrood met smeersels (aan te raden voor 2 personen)